Informations

Aide en ligne

Boutique

Visitez nos chais

contact : 06 08 69 02 27

©2018 by JG Tordjman

Nos vins

 

Nos boissons historiques à base de vin

ETUDE de Chopin - Coline-Marie Orliac
00:00 / 00:00

Royal Héritage

le Vin du Roy

Commentaire de dégustation
Une robe profonde Couleur Rubis, ourlée de beaux Reflets rouge.
Un nez très expressif d'une large palette aromatique, pates de fruits noirs, myrtille et mûre. Viennent ensuite les épices vanille cannelle et une fine nuance de violette.
En bouche, un fruité épanoui et génereux soutenu par des tanins gourmands.

Catherine et Isabelle exploite le domaine familiale en alliant tradition et innovation. Comme un travail d’orfèvre ou de haute couture ,
Les Merlots sont plantés sur des argiles profondes qui ont la même formation que les argiles de Pomerol

Les cabernets sur des sols plus pauvres et plus calcaires quant aux Tannat et Abou- riou eux sont sur des sols très pauvres très calcaires et très exposés en haut des coteaux pour obtenir leurs maturations;

DONNÉES TECHNIQUES

  • Le Royal heritage est produit sur 3 hectares de vigne

  • L’age moyen des vignes est de 40 ans

  • La densité est de 5000 pieds / hectare

  • Le rendement moyen est de 45H /H

  • Ces parcelles sont entièrement travaillées au cheval ou mécaniquement et sans herbicides

  • Les Vendanges sont manuelles,

  • La Fermentation se fait en cuve ciment,

  • La température de fermentation est contrôlée à 28°

  • La durée de cuvaison est environ de 15 jours

  • Fermentation Malo lactique en barrique de 600 litres

  • Élevage en bois neufs pendant 12 mois

     

  • CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION

    • Dégustation à 18 ° de température après deux heures d’oxygénation.

 

Le Prince 

de Royal Héritage

Commentaire de dégustation
Vin aux couleurs rouge sombre et profond
 un nez au large bouquet de fruits rouges et noirs tirant vers la mure 
En bouche  ce vin aux tannin présents mais soyeux décline une large palette de fruits

The estate of Jean Orliac has never stop- ped producing wine but in 2011 the area was classed A.O.C. (Appelation d’Origine Controlée is the highest French wine clas- si cation. It indicates that the wine meets strict requirements regarding the vine yard, the grapes, the method of production and the alcoholic strength). The estate in 2010 5 hectares of vines of 5 years old

SOME TECHNICAL IMFORMATION

Encepagement of vines 5 years old • 40% merlot / 40% Cabernet franc / nat

  • The average yield is 55 Hectos /H

  • The parcels of land are worked mechani-

    cally with no weed killes

  • The harvest is done by hand

  • The fermentation is in cement vats

  • The temperature of fermentation is

    controlled 28°c

  • The length of time in the vat is about 15

    days

  • Fermentation Malo lactique in oak barrels

    of 600 litres
    • Matured in half muids, one wine, two wines

    and three wines during 12 months

    TASTING NOTES

  • Colour is deep ruby or Crimson.

  • The nose : dark fruits, BlackBerry, blue-

    berry and plum.

  • Spicey notes of vanilla and chocolate.

  • boire à 18 °  après deux heures d'oxygénation


    Enjoy the wine testing !

Château Labastide Orliac

Commentaire de dégustation
 Une robe sombre deja légèrement cuivré annonce un vin prêt à boire 
 Un nez de fruit et de sous bois d'automne
En bouche du charme , une ampleur et un parfait équilibre entre le fruit du vin et un léger boiséà peine perceptible

DONNÉES TECHNIQUES

  • Encépagement du Château Labastide Orliac : Merlot 40% Cabernet Franc 40% Tannat 20%

  • La densité est de 5000 pieds /H

  • Le rendement moyen est de 55H/H

  • Les parcelles sont travaillées mécaniquement et sans herbicides

  • Les vendanges sont manuelles

  • La fermentation se fait en Cuve ciment

  • Températures de fermentations contrôlées à 28°

  • Durée de cuvaison 15 jours environ

  • Fermentation maloactique en cuve

  • Mis en bouteilles au bout de 2 ans.

    CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION

    • Dégustation Robe rouge profonde
    • Nez de fruits rouge et noir groseille cassis pruneau
    • Tannins souples et discrets
    • A déguster à 18 ° après oxygénation sur des viandes blanches ou rouges

 
 

2 soeurs en Aquitaine

Ce vin est issus de vignes jeunes implantées sur des coteaux orientés nord a n de maitriser au mieux l’ensoleillement et éviter d’avoir un pourcentage d’alcool trop élevé lors de la vini cation.
DONNÉES TECHNIQUES
• Encépagement : 50% Merlot • 35% Cabernet Franc • 15% Tannat • Densité de plantation : 4000 pieds / Hectares
• Rendement : 55 hectolitres par hectare
• Vignes travaillé mécaniquement sans herbicide
• Vendange mecanique
• Fermentation en cuve ciment
• Mis en bouteille en Octobre 2014
 
CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
• Belle couleur rouge pourpre
• Au nez, un bouquet étonnant de fruit rouge légèrement épicé
• En bouche, une explosion de fruits étonnante d'intensité.
• Ce vin est très bien équilibré, rond, souple ; il est caractérisé par les qualités inhérentes aux tannins typiques du Sud-Ouest suf samment présents sans qu’ils ne soient pas trops imposants.
• A déguster à 18° C après une aération nécessaire.
• Sur des viandes blanches ou rouges, sur la cuisine du sud-ouest ou plus opportunément avec des plats épicés. Il accompagnera de manière idéale un canard laqué ou une entrecôte aux oignons confis.