Nos vins
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triple médaille d'or
Royal Héritage
le Vin du Roy
Commentaire de dégustation
Une robe profonde Couleur Rubis, ourlée de beaux Reflets rouge.
Un nez très expressif d'une large palette aromatique, pates de fruits noirs, myrtille et mûre. Viennent ensuite les épices vanille cannelle et une fine nuance de violette.
En bouche, un fruité épanoui et génereux soutenu par des tanins gourmands.
Catherine et Isabelle exploite le domaine familiale en alliant tradition et innovation. Comme un travail d’orfèvre ou de haute couture ,
Les Merlots sont plantés sur des argiles profondes qui ont la même formation que les argiles de Pomerol
Les cabernets sur des sols plus pauvres et plus calcaires quant aux Tannat et Abou- riou eux sont sur des sols très pauvres très calcaires et très exposés en haut des coteaux pour obtenir leurs maturations;
DONNÉES TECHNIQUES
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Le Royal heritage est produit sur 3 hectares de vigne
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L’age moyen des vignes est de 40 ans
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La densité est de 5000 pieds / hectare
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Le rendement moyen est de 45H /H
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Ces parcelles sont entièrement travaillées au cheval ou mécaniquement et sans herbicides
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Les Vendanges sont manuelles,
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La Fermentation se fait en cuve ciment,
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La température de fermentation est contrôlée à 28°
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La durée de cuvaison est environ de 15 jours
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Fermentation Malo lactique en barrique de 600 litres
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Élevage en bois neufs pendant 12 mois
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CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
• Dégustation à 18 ° de température après deux heures d’oxygénation.
Le Prince Blanc 2019
Ce vin blanc sec est produit sur un terrain légèrement calcaire et graveleux. Ce terroir va donner au vin un coté minéral tout en lui conservant l’arome floral des cépages. Ce sont trois hectares dont la moitié sont planté avec une orientation nord-ouest .
DONNÉES TECHNIQUES
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L’encépagement : 30% chardonnay, 30% gros manseng, 25% petit courbu et 15 % sauvignon.
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Les rendements sont contenus autour de 40 à 50hl par hectare.
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Les vendanges sont manuelles.
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La fermentation se fait à basse température dans de petites cuves
ciment de 20hl.
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Le vin est laissé sur lies 1 mois en barrique après la fin de fermen-
tation.
CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
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Couleur : claire, nez fin et élégant
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En bouche : Finesse d’aromes florales, un corps gras structuré, sans
acidité. Longue persistance en bouche.
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À déguster à 10° en apéritif, sur poissons gras, sur charcuterie
ou fromage à patte dure.
Château Labastide Orliac 2018
Commentaire de dégustation
Une robe sombre deja légèrement cuivré annonce un vin prêt à boire
Un nez de fruit et de sous bois d'automne
En bouche du charme , une ampleur et un parfait équilibre entre le fruit du vin et un léger boiséà peine perceptible
DONNÉES TECHNIQUES
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Encépagement du Château Labastide Orliac : Merlot 40% Cabernet Franc 40% Tannat 20%
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La densité est de 5000 pieds /H
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Le rendement moyen est de 55H/H
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Les parcelles sont travaillées mécaniquement et sans herbicides
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Les vendanges sont manuelles
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La fermentation se fait en Cuve ciment
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Températures de fermentations contrôlées à 28°
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Durée de cuvaison 15 jours environ
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Fermentation maloactique en cuve
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Mis en bouteilles au bout de 2 ans.
CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
• Dégustation Robe rouge profonde
• Nez de fruits rouge et noir groseille cassis pruneau
• Tannins souples et discrets
• A déguster à 18 ° après oxygénation sur des viandes blanches ou rouges
Château Labastide Orliac
2020
Commentaire de dégustation
Le Château Labastide Orliac grâce à son terroir et à son climat est un vin riche aux tannins soyeux. Sa structure lui donne un grand potentiel de garde, d’une vingtaine d’année tout en gardant en bouche une souplesse admirable.
Dégustation Robe rouge profonde
Nez de fruits rouge et noir groseille cassis pruneau
Tannins souples et discrets
A déguster à 18°C après oxygénation sur des viandes blanches ou rouges
DONNÉES TECHNIQUES
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Encépagement du Château Labastide Orliac :
50% Cabernet franc, 25% Merlot, 15% Tannat et 10% Abouriou -
La densité est de 5000 pieds par hectare
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Le rendement moyen est de 50H par hectare
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Les parcelles sont travaillées mécaniquement et sans herbicide
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Les vendanges sont manuelles
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La fermentation se fait en Cuve ciment
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Températures de fermentations contrôlées à 28°C
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Durée de cuvaison 15 jours environ
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Fermentation malolactique en cuve
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1 année en barrique de 2 ans,
puis 1 année en cuve avant d’être mis en bouteille.
2 soeurs en Aquitaine
Ce vin est issu de vignes jeunes implantées sur des coteaux orientés nord a n de maitriser au mieux l’ensoleillement et éviter d’avoir un pourcentage d’alcool trop élevé lors de la vini cation.
DONNÉES TECHNIQUES
• Encépagement : 50% Merlot • 35% Cabernet Franc • 15% Tannat • Densité de plantation : 4000 pieds / Hectares
• Rendement : 55 hectolitres par hectare
• Vignes travaillé mécaniquement sans herbicide
• Vendange mecanique
• Fermentation en cuve ciment
• Mis en bouteille en Octobre 2014
CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION
• Belle couleur rouge pourpre
• Au nez, un bouquet étonnant de fruit rouge légèrement épicé
• En bouche, une explosion de fruits étonnante d'intensité.
• Ce vin est très bien équilibré, rond, souple ; il est caractérisé par les qualités inhérentes aux tannins typiques du Sud-Ouest suf samment présents sans qu’ils ne soient pas trops imposants.
• A déguster à 18° C après une aération nécessaire.
• Sur des viandes blanches ou rouges, sur la cuisine du sud-ouest ou plus opportunément avec des plats épicés. Il accompagnera de manière idéale un canard laqué ou une entrecôte aux oignons confis.
Nos boissons historiques à base de vin
MY STORY
La reine Marie-Antoinette était subjuguée par le parfum et la beauté des roses. Elle était toujours représentée avec des roses, comme en témoigne son portrait à la rose peint par Madame Vigée Le Brun. La Reine consommait non seulement des confitures à la rose et des gâteaux à la rose, mais également des boissons à base de vin enrichies à la rose.
Or, à cette époque Jean Orliac, notre ancêtre, produisait du vin tel que le « 1780 Royal Héritage » mais également des vins enrichis de fleurs et d’épices qui étaient destinée à la Reine Marie-Antoinette.
Nous avons repris la fabrication de ces vins il y a plus de dix ans, et ceux-ci sont actuellement vendus au Château de Versailles (voir les photos).
Jean Orliac était fournisseur de la Cour de France à Versailles. Il fut sauvé de la prison par décision du Roi de France Louis XVI. Une crue de la Garonne avait fait chavirer ses navires avec sa cargaison de vin le conduisant à la banqueroute. C’est ce laisser-passer, signé de la main du Roi le 11 juin 1780, que nous avons retrouvé en 2006 dans les vieux meubles de famille.
Jean Orliac avait une telle admiration pour sa Reine qu’il baptisa sa première fille du nom de Marie-Antoinette. C’était également le nom du navire qu’il perdit lors de cette fâcheuse crue.
La présence de la rose et du gingembre étaient considérés pour leurs vertus bénéfiques pour la santé et la beauté de la peau. Il en va de même pour la présence de fruits rouges dans le « Secret de Famille » Rouge.
L’appellation « Secret de Famille » fut un moyen de dissimuler la recette pour échapper à la revanche des révolutionnaires contre un vin qui marquait une allégeance de fait au Roi et à la Reine de France. Ce n’est qu’au 21ème siècle que le « Secret » redevint public.
Aujourd’hui, le décor de son packaging est inspiré de la propre Collection de précieux Vases "Cloisonnés (Shuppôyaki) de la Reine Marie-Antoinette qu’elle affectionnait particulièrement. On retrouve également la mode des meubles droit typiques de Marie-Antoinette sur la forme très droite de la bouteille.
