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我们的葡萄酒及饮料

 
ETUDE de Chopin - Coline-Marie Orliac
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Royal Héritage

le Vin du Roy

Royal Heritage 是由我们最好最悠久的葡萄品种精酿而成的。Catherine 和 Isabelle 在酿制过程中结合了家族传统配方和创新思维。配比的葡萄品种有塔那(20%),品丽珠(20%),赤霞珠(10%),梅洛(40%)和阿布修(10%)。它们赋予了Royal Heritage独一无二的特质。

 

每种葡萄都需要一个独立的加工酿制过程,但在酿酒桶里发酵的时间却都需要3周。在发酵的过程中,高温会把葡萄皮中的精华提取出来。这使每一款葡萄酒都具有独特的味道:樱桃味来自梅洛,品丽珠和赤霞珠;黑加仑和黑莓味来自塔那和阿布修。同时塔那和阿布修的厚重的单宁味会随着时间流失而变得柔软顺滑。

 

不同品种的葡萄在木桶里发酵六个月后,我们开始对其进行调配。在木桶的时侯发生的缓慢氧化过程会使葡萄酒变得更加清醇并增添甘草的味道。最后在酿酒桶中的培养过程则是这款葡萄酒的点睛之笔,所以每一瓶你打开的酒都会给你的味蕾带来天鹅绒般柔滑享受和幸福的愉悦。

 

Royal Heritage 与炖肉,炖菜,野味和奶酪是绝好的搭配。

 

专业参数:

  • 酿制Royal Heritage的葡萄有3公顷

  • 葡萄树的平均树龄为40年

  • 种植密度:4000株/公顷

  • 平均产量:45百升/公顷

  • 葡萄栽培方法:葡萄田经马或机械化耕作,不使用除草剂

  • 收摘方式:人工

  • 酒精发酵:酿酒槽

  • 发酵温度:控制在28度

  • 发酵时长:15天左右

  • 苹果酸乳酸发酵:600升的橡木桶内完成

  • 在新的橡木桶内培养达12个月

 

品尝特征:

  • 最佳品尝温度为18度,适宜在醒酒2小时后品尝

 

Le Prince 

de Royal Héritage

自1750以来,我们的庄园一直都没有停止过酿造美酒。2011年我们的酒庄被授予AOC称号(法国最高红酒评级,只有符合严苛的生产及酿造条件的酒才能获得),更印证了我们的葡萄酒的出众品质。在未来的几年,我们将会对我们限定密度为5000蔓藤/公顷的葡萄田进行改造。

 

LE PRINCE 2010是由5公顷拥有5年树龄的葡萄树酿造的。

 

专业参数:

  • 葡萄品种:梅洛40%, 品丽珠 40%, 塔那 20%

  • 平均产量:55百升/公顷

  • 葡萄栽培方法:葡萄田经机械化耕作,不使用除草剂

  • 收摘方式:人工

  • 酒精发酵:酿酒槽

  • 发酵温度:控制在28度

  • 发酵时长:15天左右

  • 苹果酸乳酸发酵:600升的橡木桶内完成

  • 培养:12个月

 

品尝特征:

  • 颜色为宝石红;

  • 带有成熟深色水果的香气,包括:黑莓,蓝莓和梅子;

  • 带有香草和可可味;

  • 最佳品尝温度为18度,适宜在醒酒2小时后品尝

Château Labastide Orliac

用来酿造“Château Labastide Orliac 2012”的葡萄树有三年的种植年龄并且是第一次收获的。这些葡萄树的根部在茁长成长并且还留在土地的表层。 用这些葡萄酿制出来的葡萄酒口感轻滑且充满果香,适合马上饮用。

“Château Labastide Orliac 2012”的葡萄配比与酿造方法与“Royal Heritage” 和“Le Prince”是一脉相承的。

 

专业参数:

  • 葡萄品种:梅洛40%, 品丽珠 40%, 塔那 20%

  • 种植密度:5 000株/公顷

  • 平均产量:55百升/公顷

  • 葡萄栽培方法:葡萄田经机械化耕作,不使用除草剂

  • 收摘方式:人工

  • 酒精发酵:酿酒槽

  • 发酵温度:控制在28度

  • 发酵时长:约15天

  • 苹果酸乳酸发酵:酿酒桶

  • 装瓶:2年后

 

品尝特征:

  • 葡萄酒呈深红色;

  • 带有红色和黑色水果的香气,包括:醋栗,黑加仑,李子

  • 单宁味柔和

  • 最佳品尝温度为18度,醒开后适合与白肉或红肉搭配

 
 

2 soeurs en Aquitaine

Ce vin est issus de vignes jeunes implantées sur des coteaux orientés nord a n de maitriser au mieux l’ensoleillement et éviter d’avoir un pourcentage d’alcool trop élevé lors de la vini cation.

DONNÉES TECHNIQUES

• Encépagement : 50% Merlot • 35% Cabernet Franc • 15% Tannat • Densité de plantation : 4000 pieds / Hectares
• Rendement : 55 hectolitres par hectare
• Vignes travaillé mécaniquement sans herbicide

• Vendange mecanique
• Fermentation en cuve ciment
• Mis en bouteille en Octobre 2014

 

CARACTÉRISTIQUES DE DÉGUSTATION

• Belle couleur rouge pourpre
• Au nez, bouquet de fruit rouge légèrement epicé
• En bouche, ce vin est très bien équilibré, rond, souple ; il est caractérisé par les qualités inhérentes aux tannins typiques du Sud-Ouest suf samment présents sans qu’ils ne soient pas trops imposants.
• A déguster à 18° C sur des viandes blanches ou rouges, sur la cuisine du sud-ouest ou plus opportunément avec des plats épicés. Il accompagnera de manière idéale un canard laqué ou une entrecôte aux oignons confis.

我们的秘密

我们的年轻葡萄株种植于北面的山丘, 以获得充沛的阳光及避免于酿酒时的酒精含量过高。

生产技术的资料

• 葡萄的种类:50% Merlot • 35% Cabernet Franc • 15% Tannat • 种植密度 : 4000 株/公顷
• 产量: 每公顷55百公升
• 葡萄园以机械操作,不用除草剂

• 以机械收成
• 水泥酒桶内发酵
• 在2014年装瓶

 

品酒风味

• 漂亮的紫红色酒液
• 红色水果香气,带有淡淡的香料味道
• 在口腔裡,这款葡萄酒的味道平衡,圆润,带有活力; 它的特点是西南部典型单宁的固有特性,足够品嚐而不会过于强烈。
• 在18°C下品嚐,配以白肉或红肉、法国西南部的美食或甚至是辛辣菜餚。 与鸭肉或安格斯牛排配醃製洋葱非常匹配。